美德二代傳人鍾芯誼是負責人鍾得保、游素蘭夫婦的女兒,從日本「織田製菓」西點專科學校深造回臺,引進日式西點的嚴謹製程以及法式糕點的浪漫風,讓美德各類商品都增添了許多異國精緻風格,更導入年輕人所喜愛的創意做法以及新銳商品。現在的美德商品是蛋糕界兩個世代的分水嶺,一個是傳統蛋糕時代對於食材與品質的堅持;另一個則是潮派蛋糕時代對於創意美學極致的要求。美德糕點更可以說是傳統糕餅與潮派西點的完美結合。
父女倆都愛甜點,店內產品也融合他們的創意,食材講究天然、健康,它的背後還有一個主因:祖父。鍾芯誼說:「阿公有糖尿病,不能吃甜食,一直吵著要吃,做出低糖、低熱量的天使蜜;鮮奶酪、鮮奶凍也用100%生奶,沒有甜度。」因為孝心而覓得的新鮮生乳,卻成為店內主力食材。
每天傍晚,游素蘭的老父,騎著摩托車,將牧場剛擠下的生乳,載到店內。一間糕餅舖,摻和著兩家人的濃情;在新鮮生乳手工烘培裡,它已不只是門生意,更蘊含彼此間無語的關懷。